Szuvidálás könnyedén

Carey Copeling

Könnyen kivitelezhető receptek - gasztroélmény felsőfokon Sokan vágyunk arra, hogy otthonunkban is éppolyan omlós, illatos, szaftos hússzeleteket, roppanós, élénk színű, zamatos zöldségeket és krémes desszerteket fogyaszthassunk, mint egy remek étteremben, és a szuvidálás révén ezt valóra is válthatjuk. A sous vide technika segítségével nap mint nap izgalmas fogásokkal örvendeztethetjük meg magunkat és szeretteinket. A Szuvidálás könnyedén változatos ételekkel bővíti a már jól bevált receptjeink körét; segítségével a mindennapokban is alkalmazhatjuk ezt a csodálatos főzési technológiát, amellyel a legkíméletesebben és legízletesebben készíthetjük el tápláló fogásainkat. A receptkönyv gyakorlatias tanácsokkal, titkos praktikákkal, valamint a szuvidálás technikájának átfogó bemutatásával nyújt segítséget kezdőknek és haladóknak egyaránt. Bármelyiket is készítsük el a 140, harmonikusan összeállított fogás közül, Michelin-csillagos étteremben érezhetjük magunkat, amikor szétomlik szánkban az ízletes falat. *** Változatos Receptek: Zöldséges, Halloumi Sajtos Kebab * Szárított AHI Tonhal Wasabival * Rozmaringos Borjúborda * Földimogyorós Csirkesatay * Konfitált Kacsa * SÓS Karamellás Sajttorta * Eszpresszó Martini *** Carey Copeling londoni séf a sous vide szerelmese. 2015 óta kísérletezik szuvidálással és foglalkozik receptírással. Ínyenc követőivel a sousveats.com weboldalon osztja meg receptjeit. 100-nál is több recept otthoni vacsorákhoz zöldség, hal, tenger gyümölcsei, vörös hús, szárnyasok felhasználásával, amit desszerttel és koktéllal koronázunk meg Sous vide alapok az alapvető technikák bemutatása, újabb praktikákkal kiegészítve A bevállalósabbaknak néhány izgalmasabb recept grillezett polip, piri-piri kappanszárny, őzgerinc készítéséhez Praktikus táblázatok a főzési idő és az ideális hőfok megválasztásához

4 500 Ft

ragasztott kartonált

Szállítás: 1-7 munkanap

Raktári kód: 770033
EAN: 9789634479871
Kötésmód: ragasztott kartonált
Oldalszám: 224
KSH: 4901100000
Nyelv: magyar
Méret (mm): 189 x 235 x 15
Kiadó: Alexandra Kiadó (A)

Új hozzászólás
(Nincs értékelés) Még nem szavaztak

TOP Gasztrokultúra